荷包洋芋中间为什么起泡

炸土豆不冒泡可能是因为火候控制不到位，制作时对油温要求较高。可以六成热的时候在锅里炸油，取出冷却后再用八成热油炸。如果掌握油温还是不行，可以试试用发酵粉帮它定型。

水煮土豆是一种用土豆做成的小吃。它是将土豆切片，然后在锅里煎炸制成的。成品肿胀，就像一个鼓鼓囊囊的小荷包，故名水煮土豆。

如果自己做的炸土豆没有起泡，通常是因为温度控制不到位。这类食物在煎炸时对油温有严格的要求。可以在油六成热的时候在锅里炸一下，然后拿出来晾凉，再用八成热的油再炸一次。

如果你已经掌握了火候但还是打不出泡沫，可以试试用泡打粉帮土豆打泡沫。发酵粉是一种膨松剂，可以帮助塑造土豆。对于第一次做土豆的新手来说非常友好。