在家做桃酥的方法

低筋面粉90克、食用油40克、糖粉38克、泡打粉3克、小苏打3克、蛋黄2个。把它们分成30克每个的小球，全部做好后放到烤盘中。在桃酥生胚的表面刷上水撒点芝麻装饰一下，用上下火190度，烤焙20分钟即可。桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。

1、把食用油和糖粉混合，然后用蛋抽搅打均匀至糖粉完全溶解。把鸡蛋磕开，然后取其中的蛋黄与上一步中搅打好的的液体混合，再次用蛋抽搅匀。

2、把低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后过筛到混合物中。用手将面粉和液体抓匀，直至看不到干粉为止，不需要过度揉捏，松散的状态即可。