化疗病人喝的汤谱大全窍门

今年，张阿姨不幸被查出宫颈癌，正在医院进行术后化疗。孝顺的儿子怕她身体虚弱，赶紧炖了排骨汤，以增强她的元气。张阿姨喝了很多汤，没吃几口肉。这一幕正好被营养师看到，她立刻制止了。

"当我们进行营养查房时，类似的场景并不少见."南京市妇幼保健院营养科穆娟医生告诉记者，有的患者谈食物色变，禁止克制。最后是经过筛选评估营养不良。有些患者盲目进食，相信补品，促进了疾病的进展。

那么，化疗期间饮食有哪些注意事项呢？穆娟建议，肿瘤患者应遵循以下原则——

1.进餐时间的选择:化疗前后1-2小时，忌食；饮酒时间最好在进食前后一小时左右；饭后1小时不要躺下，可以走、坐或半躺。

2.少食多餐:癌症患者常伴有食欲不振，尤其是化疗后。这期间最好少吃多餐，避免暴饮暴食；由家人陪同，鼓励进食，保证热量供应。

3.食谱多样化:每天保持200~400g的适度谷类摄入，注意粗细；多吃鱼、禽、蛋，控制肉类摄入，尤其是红肉(牛、羊、猪肉)应限制在80g/d；每天吃500 ~ 800 g蔬菜水果为宜；每天吃50g左右的大豆；烹饪植物油每天25 ~ 40g。

4.饮食清淡:部分癌症患者对化疗药物的敏感性较强，容易出现恶心、呕吐等症状。在饮食上，以清淡易消化的食物为主，细嚼慢咽，冷热不同的食物，避免太甜或太油腻的食物，悠哉悠哉地喝油腻的肉汤。

5.改变烹调方法:保持食物的色、香、味，烹调彻底，有利于刺激食欲和营养的消化吸收。烹饪方法主要是煮、炖、蒸。

6.增加饮水量:化疗期间，每天饮水2500ml以上，纠正水电解质紊乱，加快体内化疗毒物的排出；大剂量化疗可辅以静脉水和利尿剂利尿。

7.禁忌:不吃不新鲜、变质、酸浸泡、霉变、烧烤、烟熏及含有色素和香精的食物，不饮酒，限制腌制食品和盐的摄入。

8、对症饮食:

●白细胞低:可以吃猪肝、瘦肉、大枣、花生、香菇、核桃、香菇、蘑菇、金针菇、银耳、黑木耳、枸杞子；同时配合食疗，如香菇牛肉粥、黑木耳红枣粥、黄芪粥、薏米粥、桂圆莲子粥等。

●血小板减少:可以吃花生、大枣、木耳、莲藕、荞麦、芝麻、桂圆；同时配合食疗，如花生衣红枣汁、菠菜粥等。

●便秘:多吃富含膳食纤维的蔬菜水果和抗癌食物，如海带、芦笋、洋葱、大蒜、蘑菇等。，并配合食疗，如银耳汤、核桃芝麻粥、蜂蜜柚子茶等。

●口腔溃疡:忌辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、酒精等。

●呕吐:对于呕吐严重者，4-8小时内禁食；然后慢慢吃流质饮食，比如蔬菜汤、果汁，维持体内电解质的平衡；在饮食中加入止吐圣药生姜，如姜汁、桔皮饮；增加健脾开胃的食物，如山药、萝卜、白扁豆、陈皮等。呕吐影响进食时，也可以选择口服营养补充剂或静脉营养。

5月17日-5月23日是全国营养周，今年的主题是“合理营养与免疫的基石”。穆娟说，合理的饮食可以预防和减少化疗引起的体重下降或营养不良，帮助患者增强身体抵抗力，提高对化疗的耐受性。

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