菜有什么种类,什么菜属于什么类

菜有什么种类,什么菜属于什么类,第1张

菜有什么种类,什么菜属于什么类

菜类根据可食用部位分为叶菜类、根菜类、豆荚类、茄果类、叶菜类、食用菌类

叶菜类:主要包括小白菜、大白菜、芥菜、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、香菜等,一般多为一年生和二年生草本植物。

根菜类:包括甘蔗笋、茭白笋、玉米笋、竹笙、半天笋、芦笋、萝卜等,这类蔬菜的食用部分主要生长在土壤中。



豆荚类:包括豌豆、架豆王、毛豆 、四季豆、大豆、豇豆、菜豆、扁豆等,豆荚是是豆科植物特有的果实类型。

茄果类:包括茄子、甜椒、番茄、辣椒、香瓜茄等,多为茄科类的蔬菜,产量高、采收期长,一般集中在夏季出产。

食用菌类:通常指体型硕大的蕈菌,目前已知的食用菌已经有350多种,包括美白菇、香菇、秀珍菇、木耳、草菇、猴头蘑菇、金针菇等。

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