微量元素是什么

微量元素是人体内含量介于体重0.01%~0.005%的元素。微量元素在人体内含量虽然极微小，但具有强大的生物学作用，它们参与酶、激素维生素和核酸的代谢过程，其生理功能主要表现为协助输送宏量元素；作为酶的组成成分或激活剂；在激素和维生素中起独特作用;影响核酸代谢等。

微量元素包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。微量元素的来源主要有食物和饮水，动物性食物中微量元素含量大于植物性食物，吸收也好于植物性食物。微量元素主要通过肠胃道和呼吸道吸收，有些微量元素也可以通过皮肤吸收，如职业接触。