猴头菇不能吃什么

哪些人不宜吃猴头菇（猴头菇的吃法及禁忌）

猴头菇和蘑菇一样，都是一种菌类，因外形酷似猴头而得名。人类很久以前就有食用猴头菇的记录。在野外环境下，它生长在山里的干树上。在东北，广袤的长白山和大兴安岭为这种真菌提供了天然的生存空间空。据说猴头菇在野外是成对生长的，一个在树上，一个在地里，但这种说法是否属实还有待考证。在古代，猴头菇和燕窝都是非常珍贵的食材，历来价格不菲。

猴头菇是一种美味的真菌，不仅营养丰富，而且具有多种药用价值。比如猴头菇可以养胃，猴头菇做成的猴头菇饼干就是利用猴头菇的保健功能养胃。此外，猴头菇对消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、腹胀、神经衰弱等疾病有很好的治疗作用，对轻度或重度神经衰弱均可取得显著、理想的疗效。猴头菇具有防癌抗癌作用。目前，人们正在不断利用现代科技手段研究猴头菇这一古老的食用菌。相信在不久的将来，猴头菇制成的药品和保健食品会走进我们的生活，帮助我们的健康。

作为一个东北人，很小的时候就听过山里老人挑刺猬的故事。其实野生猴头菇在东北是非常珍贵的。猴头菇只生长在深山老林里。每年都有很多人进山采蘑菇和蕨菜，但很少有人能采到野生刺猬。正因为如此，野生刺猬的价格非常高。近年来，为了保护环境，许多山林被关闭，野生刺猬被采摘。不过猴头菇是可以人工种植的。近年来，随着人们技术水平的提高，栽培猴头菇的产量迅速增加。现在吃猴头菇很容易。

猴头菇的吃法很多，和其他菌类没有太大区别。猴头菇可以和蘑菇一样多吃。可以用来炖鸡汤(但是不能和野鸡一起吃)或者红烧红烧肉。切片炒菜都没有问题，也没有太多禁忌。除了孕妇和太虚弱的人不能吃猴头菇，其他人吃猴头菇没有问题。猴头菇炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很好的滋补作用。

在人们追求健康饮食的今天，猴头菇是一种非常好的健康食品。除了常见的猴头菇饼干，猴头菇含片、鲜猴头菇或干猴头菇也很容易买到。你不妨在家里试着用猴头菇做几道菜，尝尝这种木耳的味道，和燕窝一样有名。

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