用高压锅压手肘一般需要35 ~ 40分钟。洗完肘子,放入高压锅,加入冷水,然后开火煮。加热时去掉浮粉,根据个人口味加入酱油、盐、料酒等调料。汤烧开后,盖上锅盖继续炖25 ~ 30分钟。
肘子高压锅压35~40分钟用高压锅按压肘部,然后按压半小时。整个过程需要35 ~ 40分钟。先把肘子刮干净,洗干净,高压锅加冷水,把肘子放进高压锅。加热至汤汁沸腾,在加热过程中舀掉沸腾的浮粉。
然后根据口味加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜等配料。烧开后盖上高压锅,转中火,继续炖25 ~ 30分钟。然后让高压锅自然放气,把肘子拿出来,放凉,享受。
肘富含胶原蛋白和蛋白质,有助于美容养颜和增加体重。对于体质较弱的人来说,经常吃肘子可以强身健体。肘部还有必需脂肪酸,可以提供血红素和半胱氨酸,改善缺血性贫血。
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