五香茶叶蛋的做法及配料窍门

五香茶叶蛋的配料(五香茶叶蛋的配料比例)

1.绿茶10g、八角2、桂皮1、花椒20、生姜5、香叶3、酱油200ml、孜然粉15g、糖1勺。2.茶叶1元，精盐4茶匙，白糖3茶匙，花椒25粒，八角3瓣，桂皮2元，料酒，茴香，酱油各少许。

五香茶叶蛋

五香茶叶蛋是中国人发明的最早的家常小吃。类似于一般的茶叶蛋，材料有鸡蛋、茶叶、浓郁的绿茶蛋、盐、酱油、味精等。

做五香茶叶蛋的时候，调料越全，卤水就会越香。鸡蛋煮好后最好先打碎，不然容易爆。没吃完的茶叶蛋可以用盐水泡一下，放冰箱里保存。

五香茶叶蛋冲泡的时间越长，味道越浓。快速上色法:将咸蛋去皮，用盐水浸泡，颜色很快就会变深。

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