桂鱼是淡水中的珍贵鱼类,以鲤鱼、绦鱼、螃皱、峋鱼、蟹类、虾类等为食, 是典型的肉食性鱼类,养殖成本高,且产量相对较少。鲈鱼是名贵经济鱼类之一,以虾类和小鱼为食,繁殖期间不摄食。同时鲈鱼也是发展海水养殖的品种,养殖成本低,且产量大。
为什么桂鱼比鲈鱼贵:
桂鱼为底栖鱼类, 喜欢栖息在静水或缓流并水草茂盛的水体中,水质要求高。
桂鱼分布于除青藏高原的全国各水系中,肉质细嫩鲜美、刺少肉厚、营养价值高。
鲈鱼是冷温性海淡水洄游鱼类,在淡水中生长肥育,栖息于清澈流水的底层。
鲈鱼分布于太平洋西部,我国沿海均产,以黄海、渤海居多。
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