香肠鸡蛋面怎么做

1、准备好材料。准备好香肠，切成片，半根就够了，一个人吃的话半根就可以了。然后准备一些青菜，这里准备了菠菜和包菜，都是个人喜欢吃的，根据自己的口味来选择，看喜欢吃什么青菜，直接选择即可。

2、煎鸡蛋。接着热锅，锅中放适当的油，然后将鸡蛋打入锅中，慢慢煎熟，鸡蛋是会吸油的，因此油可以适当放多一些，这样效果会更好一些。

3、放入香肠。接着将准备好的香肠放入锅中，然后用勺子稍微搅拌一下，这样能让香肠受热均匀一些。

4、加水，上面条。接着往锅中放入适量的水，然后直接将面条放入锅中，冷水煮面条时间会短一些，这样也能减少浪费。然后盖上盖子等待水沸腾即可。

5、放入蔬菜。等到面条煮得差不多熟的时候，可以将准备好的蔬菜都放入锅中，这样才不会让面条变得很懒，使得面条的口味变得更好一些。

6、放入调味料，起锅。如果觉得面条颜色不好，可以适当放入一些酱油来调色，然后加入适量的盐和鸡精，这样能让面条的味道变得更好一些。