1、青辣椒的凹线就是辣椒的筋,从它的旁边切开。红线处哦。用水果刀好 *** 作一些。
2、左手拿着辣椒的蒂,从食指处,缘圈切下去,切的时候,带着里面的筋一起挑起来切。(注意:手只拿辣椒蒂,不碰到辣椒切口。)
3、这样可以完整的取出辣椒筋和种子了。
4、把青辣椒切两半对合。如果切块,就先缘长线切之长条后,再斜切。这时手指也是在辣椒的皮上。
5、如果切丝就斜切就可以了。手指尽量不碰到切口,离切口1至2厘米。
6、如果觉得以上的方法太过复杂,可以在切辣椒的时候带上一次性塑料袋,但要注意切菜时的安全。在切之前,还可以在手上抹一点油,或者抹一些润手霜,这个方法很有效,切芋头时也可以这样做,就不会痒了。
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