老卤水如何循环使用

1、只需要在每次使用完卤水之后把它内部的卤味、卤料全部的取出，并让卤水过滤再将它放入冰箱里面冷藏或者是冰冻留待下次使用即可。

2、若是卤水经过使用分量不够了的话，就可以再往卤水中加入适量的清水、配料并进行熬煮。

3、通常情况下只需要添加除主料外的配料一半即可，这样味道就不会变淡了，而且味道也会更加好。