怎样用普通面粉做面包

面包是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、食用油、食盐、糖等为辅料制作而成的食品，有甜味、咸味、原味、牛奶味等口味。面粉按照筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉，高筋面粉适合用于制作面包，而我们常说的普通面粉也就是中筋面粉。那么怎样用普通面粉做面包呢？一起来了解一下。

1、普通面粉，也就是中筋面粉，其蛋白质含量在11%左右，适合制作中式点心，比如面条、馒头、饺子等。

2、如果要使用中筋面粉制作面包，可以通过添加鸡蛋清增加面粉的筋性，或者加入面粉改良剂变为高筋面粉。

3、如果要用普通面粉制作面包，需要准备材料：普通面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、酵母、食盐、食用油。

4、先把普通面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、酵母、食盐均匀搅拌后揉成光滑的面团，然后放在盆里并用保鲜膜密封，醒发30分钟左右，醒发好后将面团揉成长条，切剂子，再滚圆。

5、可以进行二次醒发，时间为10分钟左右即可，可以在面包上刷上食用油。通常用烤箱烘烤，烤箱要提前预热，一般170度烤制20分钟即可。

高筋面粉一般适合制作面包以及部分酥皮类起酥点心，中筋面粉一般用于制作包子、馒头等中式点心，低筋面粉一般用于制作蛋糕、松饼、饼干等。

以上就是对“怎样用普通面粉做面包”的回答，通过回答我们知道了面包一般是用高筋面粉制作，普通面粉也就是我们常说的中筋面粉，如果要用中筋面粉制作面包，可以通过添加鸡蛋、面粉改良剂等增强筋性。