黄鳝属于杂食性鱼类,最喜欢吃各种小动物,如水生、陆生昆虫,蝌蚪、幼蛙、螺、小鱼、小虾等。黄鳝也叫鳝鱼、蛇鱼、常鱼、血鳝等,属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。黄鳝身体与蛇相似,表面光滑,没有鳞片,颜色呈青色和黄色。
我国的黄鳝主要分布有两种,一种是生活中很常见的黄鳝,另一种是山黄鳝,主要分布在四川、云南、重庆、湖南、河南等地区。黄鳝属于热带、暖温带鱼类,主要栖息在河道、湖泊、沟渠、稻田中,对环境适应性很强。黄鳝属于可食用鱼类,含有丰富的DHA和卵磷脂,营养丰富,食用价值高。
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