羊油怎么熬

羊油怎么熬

羊板油洗净放入锅内翻炒出油时将火调小熬，让板油慢慢的将油炼出，油渣呈干瘪黄色时，关火将油渣滤除，羊油中加入辣椒酱、花生油和盐，继续小火慢慢的熬制，边熬边搅拌至辣椒酱暗紫色，闻到浓浓的香辣味道时即可关火，关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中，羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。

工具/材料:

羊油、辣椒酱、花生油、盐

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、熬羊油

将羊板油洗净后放入锅内翻炒，羊板油开始出油时将火调小熬，让羊板油慢慢的将油炼出。

2、油渣滤除

羊当锅中的油渣呈干瘪黄色时，关火晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。

3、加入辣椒酱继续熬制

羊油中加入辣椒酱、花生油和盐，小火慢慢的继续熬制，边熬边搅拌至辣椒酱暗紫色，闻到浓浓的香辣味道时即可关火。

4、凝固保存

关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中，羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。

总结:

将羊板油洗净后放入锅内翻炒，羊板油开始出油时将火调小熬，让羊板油慢慢的将油炼出，当锅中的油渣呈干瘪黄色时，关火将油渣滤除，羊油中加入辣椒酱、花生油和盐，小火慢慢的继续熬制，边熬边搅拌至辣椒酱暗紫色即可关火。关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中，羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。