灌香肠怎么配料

灌香肠怎么配料

将白芷3克、白豆蔻3克、香叶2克、小茴香5克、桂皮2克、陈皮5克放入到锅中小火炒2分钟，晾凉备用，磨成粉，将花椒面、辣椒面、姜黄粉、高度白酒、食盐、白砂糖、鸡精、香料粉全部放入到猪肉中，搅拌均匀后，腌制半小时即可备用。

工具/材料:

花椒面4克、辣椒面30克、40ml高度白酒、食盐35克、白砂糖20克、鸡精10克

姜黄粉3克、白芷3克、白豆蔻3克、香叶2克、小茴香5克、桂皮2克、陈皮5克

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、炒制香料

将白芷3克、白豆蔻3克、香叶2克、小茴香5克、桂皮2克、陈皮5克放入到锅中小火炒2分钟，晾凉备用。

2、磨制香料粉

白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮用破壁机磨成粉。

3、腌制

将花椒面、辣椒面、姜黄粉、高度白酒、食盐、白砂糖、鸡精、香料粉全部放入到猪肉中，搅拌均匀后，腌制半小时即可备用。

总结:

白芷3克、白豆蔻3克、香叶2克、小茴香5克、桂皮2克、陈皮5克放入到锅中小火炒2分钟，晾凉备用，之后将上述香料磨成粉，将花椒面、辣椒面、姜黄粉、高度白酒、食盐、白砂糖、鸡精、香料粉全部放入到猪肉中，搅拌均匀后，腌制半小时即可。