虫草汤怎么煲

虫草汤怎么煲

将公鸡洗净，放入沸水锅内氽煮，捞出后，用凉水洗净，虫草用温水洗净泥沙，姜、葱白洗净、切片，将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时，虫草，先用水浸泡10分钟。将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入虫草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。

工具/材料:

虫草、公鸡

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、公鸡洗净焯水

宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。

2、虫草洗净浸泡

虫草用温水洗净泥沙，用水浸泡10分钟，姜、葱白洗净、切片，待用。

3、鸡小火煲

将鸡块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。

4、煲虫草汤

将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。

总结:

先将虫草用温水洗净泥沙，温水浸泡10分钟，将鸡切成大块，用大火煮沸后改小火煲2小时，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入虫草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。