锅中热油烧至5成熟,放入姜片、大葱炒香,放入牛腩、番茄块翻炒,加入适量清水,小火慢炖2小时,加入食盐、鸡精即可。
工具/材料:西红柿、牛腩、姜片、大葱、食盐、鸡精
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、牛腩切块
牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟,番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片,姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末。
2、牛腩焯水
锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用。
3、炖煮
锅中热油烧至5成熟,放入姜片、大葱炒香,放入牛腩、番茄块翻炒,加入适量清水,小火慢炖2小时,加入食盐、鸡精即可。
总结:
牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟,焯水备用。番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片,姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末。锅中热油烧至5成熟,放入姜片、大葱炒香,放入牛腩、番茄块翻炒,加入适量清水,小火慢炖2小时,加入食盐、鸡精即可。
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