海参筋和肠的区别

在日常的生活中，海参筋和海参肠都是剪开海参肚子能看到的东西，但两者是不同的。那么，海参筋和肠怎样区分呢?

海参筋是依附在海参壁上的条状物，它一般是白色、浅黄或浅绿色的，清理海参时不需要去掉。

海参的肚子里几乎全是肠子，它又叫海参肠衣、海参卵，日本人称为海参花。海参肠一般需要取出来后用水反复清洗干净才能吃。

提醒：我们购买的已经加工了海参，肠子一般都已经去掉里，但海参筋大部分都会保留。

海参肠子汤

做法：

1、先把海参肠子剪断把里面的泥沙挤出来用清水反复清洗，洗干净之后切成片。

2、把香菇洗干净把根切掉不要，再把剩下的香菇放到锅里焯一次水备用。

3、罗汉参去皮之后切片。

4、把切好的罗汉参片放到砂锅里，然后加入鸡汤大火煮，煮开之后转成小火炖六分钟左右把罗汉参片炖熟。熟了之后再把切好的海参肠子和香菇倒进去一起煮，继续煮五分钟左右，就可以加点盐调味出锅了。