制作蛋糕如何去除鸡蛋腥味

1.往蛋液里挤几滴柠檬汁。柠檬本身就有去除异味的作用。加入几滴柠檬汁可以去除鸡蛋本身的腥味，还可以帮助蛋清让气泡持续更久。2.加入几滴香草精或香草籽。香草有很强的香味，可以掩盖鸡蛋的腥味。3.选择新鲜的农家土鸡蛋，味道会少一些腥味。

蛋糕是一种古老的西点，通常用烤箱制作。蛋糕是以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香水粉、色拉油、水、起酥油、发酵粉为辅料。经过搅拌，调制和烘焙，一个海绵状的点心就制成了。