生吃莴笋有毒吗

生吃莴笋没有毒的。

生吃莴笋，味道非常鲜，把莴笋去皮，洗干净切成片状，然后放在碗里，就可以食用。

莴笋原产于地中海沿岸。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。

莴笋是陕西普遍栽培的主要蔬菜之一，传统栽培的主要上市时间为春秋两季，夏秋无莴笋供应。莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富。