一斤面粉放多少酵母

一斤面粉要放5-10g的酵母。

酵母是一种用肉眼看不见的单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，酵母经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业。

发面指当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，然后释放出二氧化碳气体，在这时候面团的体积就会变大，就发了起来。将酵母倒入温水里面，静置几分钟，放入面粉，用筷子搅拌，等到面粉结块，然后开始揉面。