鸡蛋羹水放多了怎么补救

鸡蛋羹还没有蒸熟的话可以加入适量鸡蛋补救，要是蒸熟了就没办法了。

蒸鸡蛋羹的时候要注意鸡蛋和水的比例，推荐是在1:2左右，这样的比例既不会导致蒸鸡蛋出现不凝固的现象，也不会导致蒸鸡蛋因为水不够而出现变老、有蜂窝状的感觉，是很合适的比例。也可以根据自己口味来适当的调整比例。

蒸鸡蛋水放多了不凝固看起来不怎么样，但是也只是口感稍微水嫩了一点而已，可以和米饭等食物一起搭配着吃。