发酵粉是什么做的

发酵粉的主要成分是碳酸氢钠与酒石酸，其主要作用是用于制作面制品与膨化食品的生产。

发酵粉是一种复合添加剂，它产生的气泡很少，能使面团变软。使用发酵粉做出来的面食口感很好并且很有嚼劲。虽然发酵粉与酵母粉都有着发酵的功能，但是这两种东西并不是同一种东西。发酵粉是一种化学蓬松剂，一般指小苏打、泡打粉等。而酵母粉是一种纯生物的蓬松剂，两者之间有着本质的区别。