鲍鱼整个蒸需要多长时间熟

鲍鱼整个蒸8至10分钟左右会熟，如果个头比较大的鲍鱼就需要10至15分钟左右，鲍鱼蒸熟的时间根鲍鱼的大小和火候有一定关系，具体还是要根据鲍鱼的具体状态来判断，鲍鱼的肉如果卷边了就说明已经熟了，如果没有变化就说明还没熟。

鲍鱼中富含丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温和一定的时间才可以把营养物质析出，虽然直接用热水可以让鲍鱼熟得快，但是用热水会让其中的蛋白质成分迅速凝固，吃起来的口感也会比较腥气，营养价值会降低。所以鲍鱼最好用冷水蒸，可以最大程度保持鲍鱼中的水分，口感也会更好。