鱼籽怎么做好吃

鱼籽的做法有很多，最常见但就是蛋炒鱼籽，红烧鱼籽，还有鱼籽猪肉烧麦、鱼籽煎豆腐、香煎鱼籽、茄子烧鱼籽、鱼籽白菜汤、橄榄炒鱼籽、鲜鱼炖鱼籽、鱼籽蒸蛋等等，鱼籽内含有蛋白质和多种微量元素。

在用鱼籽制作菜肴之前，首先是要把整个的鱼籽冲洗干净，因为鱼籽一旦散了就不好冲洗了，冲洗干净以后再用清水把血水泡出来，最后撕掉外层的薄膜，把鱼籽弄散就可以做菜了。

一、蛋炒鱼籽

1.首先准备材料，需要用到鱼籽、鸡蛋、芹菜碎、尖椒段、盐、料酒、孜然粉；

2.先等锅热了再倒油，把鱼籽炒匀，再加入尖椒段和盐炒到入味；

3.加入料酒继续翻炒，把芹菜脆加进去炒匀，倒入蛋液，稍微过一会再翻炒；

4.鸡蛋炒熟以后，撒一些孜然粉炒匀就可以出锅了；

二、鱼籽猪肉烧麦

1.准备大馄饨皮（圆的）大概15张、鲜虾仁150克、猪肉碎150克、鲜笋粒、适量鱼籽、姜末、盐；

2.把鲜虾仁切成丁，再把鲜笋粒、虾仁丁、姜末、猪肉碎、盐混在一起以后，用筷子朝着一个方向搅拌2分钟，搅到馅料上劲就可以了；

3.把馅料加到混沌皮内，将皮收起来，在中间捏紧收腰，让馅料可以上下分布均匀，顶部在放一些鱼籽，烧麦就包好了；

三、蒸笼铺上芭蕉叶或者蒸笼纸，刷一层薄油，放上包好的鱼籽猪肉烧麦，等蒸锅里的水烧开以后，15分钟就可以出炉啦。