做果冻的白凉粉是什么

白凉粉在不同的地区所用来制作的原料也不同。在华南地区，白凉粉是使用凉粉草以及大米制作而成的。而在其他的地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各种食物的淀粉制作而成的饿，在口感上都大致相同。

白凉粉除了可以用来制作果冻以外还可以直接食用。其口感嫩滑，形态晶莹剔透，还能消暑解渴，非常适合在夏天食用。如果喜欢吃甜的可以在里面加一些红糖水，喜欢吃干果也可以加一些葡萄干、花生碎等干果类食品混合着一起食用。