碱水粽是甜的还是咸的

碱水粽需要将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，再包成粽子，这样的碱水粽是既没有甜味，也没有咸味的。

碱水粽子因为是用碱水浸泡的糯米包成的。因此碱水粽子在蒸熟后身上会产生胶性的物质，吃多了会对肠胃造成一定的负担。并且在传统的方法里碱水粽子都会含有红枣或者是豆沙的甜味馅料，所以大部分的情况是不用蘸糖就能吃的，因此碱水粽子的含糖量会比较高，如果吃碱水粽子过多的话，很有可能会导致血糖上升速度加快。