醋是碱性的吗

醋是碱性的。

醋在我们生活中会经常用到的一种调味料，也是中国各大菜系中传统的调味品。据文字记载，我国古人用酒来作为发酵剂为发酵酿制出食醋。据文献中记载酿醋的历史至少是在三千年以上，是有着比较悠久的历史。醋在古代的中国称为酢、苦酒等。在中国比较有名的醋有：神秘湘西原香醋、保宁醋、镇江香醋、红曲米醋等等。我国的比较有名的醋还是很多的。

醋其实是一种经过发酵的酸味液态调味品，是由糯米、大米、小米以及酒类和糖类发酵而制成的。