蚬肉里边的黑色需要挑出来吗

蚬肉里边黑色的可以挑出来，也可以不挑出来。

蚬肉里边黑色的就是扇贝的排泄物和一些内脏，也可能会有少许的沙子等等，是要清洗干净的。但是少量的食用这些黑色的物质，对人体的伤害是没有的，反之这些黑色东西里含有大量的胆固醇，可以补充人体的营养。很多人也会膈应这些，会觉得不干净，这也没有错，因为再怎么说，这也是属于动物的排泄物，无论是吃还是听上去都不是很舒服。

当然，每个人都有自己喜好，所以蚬肉里边黑色的要不要挑出来是看自己的，不在乎这些就可以不挑出来。