涮羊肉起源于哪个朝代

涮羊肉起源于哪个朝代,第1张

羊肉起源于哪个朝代

相传,涮羊肉起源于元代。

元世祖在南下的时候,一行人被饿的饥肠辘辘,他又很想吃羊肉。在羊都还没宰完的时候,就有探子报告敌军以及逼近了,厨师便用刀切下数十片羊肉,在沸水中煮熟后撒上调料,忽必烈吃上几碗后边率军迎战,很快就将敌军打败。



打赢后,忽必烈又让厨师做羊肉片,配上了酱料,将士们吃后连连夸赞,这时厨师说,这道菜还没有名字,请求师爷赐名。忽必烈回答道,就叫做涮羊肉吧。从那以后,涮羊肉就成为了宫廷菜。羊肉片薄厚均匀,口感鲜嫩,调料味美样多,非常受人们的欢迎。



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