莲藕排骨汤要炖多久

莲藕排骨汤一般需要炖两个小时左右的时间，如果使用的是高压锅的话一般需要炖40分钟左右，用高压锅炖排骨可能会导致口感不好，汤水的颜色会发黑。所以一般选择用砂锅来炖排骨汤，这样也可以口感是比较好的，而且也会减少营养的流失。

莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，莲藕排骨汤的主要原料有猪排骨、莲藕等。湖北人非常爱喝汤，同时也非常会做汤，比较常见的汤有莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤等，还会用这些汤来招待客人，莲藕排骨汤非常具有地方特色，同时也浓缩了荆楚美食文化的精华。