酵母和碱放一起发面了有什么补救办法

酵母和碱放一起发面了可以将错就错，做成另外的美食来补救。可以做成传统的老面肥和面，因为这个做的成品是必须要放碱的，不放的话很容易就会产生杂菌，而且做出来的包子就会是酸的，加了碱就可以酸碱中和，包子也会更加美味。

酵母是一种活的真菌，和食用碱放到一起的时候，食用碱的浓度就会把酵母菌杀死，在一般的发面半成品的时候是不用加入碱的，只要用到酵母就可以了；酵母是用来发面的，这样发出来的面样子也会好看，发面的速度也会变快，做出的面食才能喷香诱人。