我国国宴以什么菜系为主

我国国宴通常以淮扬菜为主。

国宴是一个国家的重要象征，因此它的菜系通常是八大菜系都有涉及，但主要的菜系是淮扬菜，其主要的原因不仅仅是因为淮扬菜刀工精细、菜品形态精致，更重要的一个原因是淮扬菜的口味平和，更适合大众，而且它的很多特色都是其他菜所不具备的。

国宴的菜汇集了中国各个地方的菜系，并且通过一定的方法将这些菜进行了整理和改良，其味道主要以咸味为主，因此在一定程度上减少了川菜的辣味，并且减少了淮扬菜糖的使用，使得口味更加清淡，能够满足大多数宾客的需求。