世界公认的三大菜系分别是什么

世界公认的三大菜系分别是中国菜、法国菜、土耳其菜。

中国菜：中国菜系，包括了中国、日本、朝鲜和东南亚诸国的菜，由于以中餐为代表，所以叫中国菜系；

法国菜：法国菜系是欧州、美洲、大洋洲三大洲国家的菜系，以法国为代表；

土耳其菜：土耳其菜系又叫做清真菜系，主要是中亚、西亚地区的国家的菜品。

世界上关于菜系的讨论中，最多的说法是应该加上印度菜和意大利菜，但是由于印度和意大利在历史上大多数时间是不统一的，特别是印度地区，历史非常破碎，但是印度的烹饪方式也有自己的特色，意大利与印度情况类似。