北京小吃有哪些

北京小吃有：蜂糕、白水羊头、爆肚、炒肝、薄脆等。

炒肝：炒肝是北京早点的一种小吃，每天早上卖炒肝的摊头人是最多的，主要是以猪的肝脏、大肠等为原料，加入一些辅料，最后勾芡做成的一种小吃。

爆肚：爆肚是北京著名的一道传统小吃，主要是以煮熟的牛肚或者是羊肚切成条状，用芝麻酱、酱豆腐汤、香菜末等拌制而成的调料，蘸着吃，质地是比较脆嫩的，而且口感也是很好的。

薄脆：薄脆是北京传统的一种风味小吃，吃起来是比较酥脆的，而且闻起来也是比较香的，一般是放在煎饼中的。

蜂糕：蜂糕是用面粉或者是米面加糠以及果料等蒸制而成的一种小吃，这种糕点起来是比较软嫩的，而且口感也是比较好的。

白水羊头：白水羊肉是北京小吃中的一个精品，是经羊头上的肉切片，撒上椒盐就可以食用了，肉片比较薄而且大，脆嫩清鲜。