端午节为什么吃咸鸭蛋

端午吃咸鸭蛋的原因说法有两种，第一种是在端午节部分地区有吃五黄的习俗，而咸鸭蛋的黄正是五黄之一，所以要吃咸鸭蛋；第二种是因为说端午节这天要祭水、祭鬼神，所以要吃滋阴的东西，咸鸭蛋正属于阴寒性食物。

不管吃咸鸭蛋的原因到底是什么，端午吃鸭蛋是中国悠久而古老的习俗，主要流行于南方水乡，咸鸭蛋作为中国特色美食，一直广受人们欢迎，在全国各地都有。

咸鸭蛋又叫青皮，盐鸭蛋，古代叫做咸杬子，咸味适中，富含营养，我国产咸鸭蛋最好的地方是江苏的高邮，其鸭蛋多油，并且油为红色，属于鸭蛋中的上品。