除夕吃什么菜

除夕吃的菜有猪头肉、鲤鱼、豆腐、年糕、青菜等。

猪头肉：在农村一般会在过年前夕杀猪，猪头肉卤好后在除夕夜吃，红色的猪头肉寓意为鸿运当头；

鲤鱼：除夕夜必不可少的便是红烧鲤鱼了，鱼有年年有余的寓意，鲤鱼更是代表了鲤鱼跃龙门的美好愿望；

豆腐：过年期间还会制作各种豆腐菜品，豆腐代表了福，吃豆腐有福来到的寓意；

年糕：是过年必不可少的食物，不同地区的年糕做法不同，但名字都是年糕，有年年高的寓意；

青菜：除夕菜品中青菜也是必不可少的，除夕饮食本就油腻，需要补充绿色蔬菜来平衡营养。