哈拉巴肉是哪个部位

哈拉巴肉在猪耳朵肩胛骨的位置，哈拉巴是满语。

因为猪的肩胛位置是猪身上运动量较大的部位，所以口感较好，受人们喜爱。在东北地区喜欢用哈拉巴称呼这个区域的肉，还有一道美食叫清扒哈拉巴，就是将肩胛骨用清水煮熟后蘸酱食用。

猪是人类驯养的杂食哺乳动物，是中国五畜之一，性格温顺，繁殖能力强，适应性良好，中国有悠久的家猪养殖历史，如今猪肉是最常见的肉类食品，除了身上的鲜肉，猪的耳朵、猪蹄、猪舌及内脏都可以做成各种美味，甚至猪的血液也可以制成名为“血豆腐”的美食。