甜菜糖与甘蔗糖的区别

甜菜糖与甘蔗糖的区别在于甜度不同，甜菜糖比甘蔗糖甜。甘蔗砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥，甜菜砂糖结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软。

甜菜糖与甘蔗糖都是糖料作物。甜菜制糖是以甜菜为原料，经离子交换技术制成白砂糖、绵白糖等蔗糖产品的过程。主要分布于新疆维吾尔族自治区黑龙江省及以北地区。为市民常用调料。甘蔗糖以甘蔗为原料，经提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等产品的过程。

甘蔗特性、蔗汁的化学成分及性质，对制糖工艺影响甚大，是选择生产方法及工艺条件的依据。中国种植甘蔗的省有14个，以广东、广西、台湾、云南、福建等为主，其次有海南、四川、江西、湖南、浙江、贵州、湖北、河南和陕西等省。