黑米和大米的区别

区别：1、外观不同，黑米是黑色，大米是白色;2、营养含量不同，黑米比大米的营养价值高;3、功效不同，黑米能滋阴补肾，健脾暖肝，大米有补中益气、滋阴润肺功效。

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。

除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。