惠州美食

惠州位于广东其美食有：发糕、梅菜扣肉、东江盐焗鸡等。

发糕是一种讨口彩的喜庆食品，普遍用于人生各种喜事的礼仪当中，制作发糕一般使用纯粘米，加糖，发粉或糕种，蒸发糕的笼屉特别巨大，蒸好的糕点发得越大主人家就越高兴。

梅菜扣肉选用得是上好的五花肉，加上精选横沥土桥的梅菜芯，要经过煮、炸、焖、蒸等工序，最后加上原汤勾芡，使之肉烂味香，肥而不腻，咸中略带甜味。

东江盐焗鸡是东江的一道特色传统的名菜，它的特点是肉滑嫩，皮香脆，骨易嚼，味道浓郁。