火麻油是什么油

火麻油是一种植物油，其是由火麻仁经过加工压榨而成的。

火麻油又可以叫做大麻仁或者麻仁，是桑科植物大麻的干燥成熟果实。其采用了低温冷榨的物理工艺制取以及亚临界低温萃取的方法，这样可以较好的保留原料的天然活性营养成分。

火麻仁中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、亚麻酸、维生素以及钙、铁等多种人体所需的微量元素等。火麻油的味道很浓郁，其色泽清中带有透绿，它非常适用于炒菜、凉拌等多种烹饪的方式。火麻油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，其已经达到了89%。