拉面剂对人有害吗

拉面剂是无害的。拉面剂是拉面中的添加剂，能使拉出来的面条爽滑筋道。在以前制作拉面时是使用天然蓬灰制成的，将这种物质加入到拉面中能使拉面筋道柔韧。后来该工艺被拉面剂替代，拉面剂是对蓬灰进行提纯，摒弃了有害物质而制作出来的。

蓬灰的原料是生长在干山旱岭的一种野生植物蓬蓬草，再过去人们用它代替食用碱擀面蒸馒头，它能够软化面筋，大幅度的提高延展性。蓬灰是一种草木灰，里面起作用的“碱”性质与纯碱相似，谈不上有害。