柿子可以用烤箱烘干么

柿子可以用烤箱烘干，但是要使用低温，使用高温烘干的话，柿子会很难吃。

柿子烘干之后，可以做成美味的柿饼，其甜度极佳，不沾牙，是难得的特色小吃。柿饼在中国的历史非常悠久，它是我国著名的传统小吃，柿饼的营养价值很高，所含维生素和糖分要比一般水果高出1~2倍左右。

在制作柿饼的过程中，风干后的柿饼表面呈现白色物质，其主要成分为果糖，因为柿饼是干果类果脯，靠着天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，所以形成柿霜。