黄精和玉竹的区别是什么

黄精跟玉竹的区别主要在于形状、功能、用法等方面。

黄精跟玉竹同为百合科黄精属植物的根茎，在形状方面，黄精或者呈现鸡头状的两端一大一小，整体为圆锥形或者圆柱形，或者呈现为生姜般的不规则块状结构。而玉竹则呈现出略带弯曲的圆柱形。两者颜色方面类似，都是淡黄色或者黄白色。

功能方面，黄精主要针对身体进行滋补，而玉竹则多以养阴止咳为主。用法方面，黄精大部分是切块蒸煮或者熬汤，而玉竹则是直接切片蒸熟后便可以食用。