紫菜包饭的紫菜是啥

紫菜包饭中的紫菜是生活中常见的海中互生藻类的统称。

紫菜呈紫色或者褐紫色，形状依照种类而变，主要种类有坛紫菜、条斑紫菜、甘紫菜等。紫菜生长在海中，常附着在石头上，晒干后即可食用，是生活中很常见的一种食材。

紫菜外形简单，由盘状固着器、叶片、柄三部分组成，喜欢生长在潮间带、以风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区最为适宜。紫菜中含有很丰富的碘、钙、铁等营养物质，营养价值高，可以用来熬汤、包饭，还可以制作成加工食品，如海苔等，食用方法多样，一般人群皆可食用。