做牛轧糖用什么糖

手工牛轧糖的做法（牛扎糖的做法大全）

牛轧糖做法大全(手工牛轧糖的做法)

牛糖是从法语nougat翻译过来的，意思是用烤坚果和蜂蜜或糖浆制成的糖果。在古代中国，吃花生意味着长寿。常见的牛轧糖是用花生做果仁放在糖里，做成糖的形状。牛轧糖的味道很甜，有很浓的花生和牛奶香味，很有嚼劲。纯手工牛轧糖，不加香料和色素，是大人小孩都喜欢的甜品(收起)。

难度:桥墩切割(初级)时间:30-60分钟 佐料 白色棉花糖300g奶粉200g 70克黄油，270克花生 牛轧糖的做法步骤

1.烤箱烤花生~ 150度上下加热20分钟。如果不能很好的掌握温度，可以把温度设的稍微低一点，随时关注~

2.将烤好的花生去皮粉碎，根据个人口味决定粉碎程度。我的是图中的碾压程度。

3.用中低温融化黄油。

4.黄油融化后，加入棉花糖，翻炒至所有棉花糖融化。

5.倒入奶粉，小火搅拌均匀。

6.加入花生，继续搅拌均匀~关火~如果工具不好用，就换手，但是注意不要烫到。

7.取出搅拌好的糖球放入烤盘，烤盘上放油纸。

8.铺，我是手工铺的~放凉，然后切成我想要的大小。因为赶时间所以没铺得很方~

9.用糖纸包起来可以保存或者送给亲朋好友！放冰箱里更美味~