早餐吃颗煮鸡蛋十多年了，体检发现胆固醇高了，还能吃煮鸡蛋吗？

早餐吃颗煮鸡蛋十多年了，体检发现胆固醇高了，还能吃煮鸡蛋吗？

“最近体检发现胆固醇高，说胆固醇高的时候要少吃肉和蛋。十几年来每天早餐都要吃一个煮鸡蛋。现在胆固醇高了，我还能吃这个水煮蛋吗？”

相信很多人都会遇到这个问题。上网查查“吃什么能降低胆固醇”或者“胆固醇高的人千万不要吃任何东西”的说法比比皆是。那么，你的胆固醇上升和饮食真的有那么大关系吗？特别是吃鸡蛋真的会升高胆固醇吗？

人体中的胆固醇从哪来

如果你认为体内所有的胆固醇都是从食物中吸收的，那就大错特错了。实际上，人体从食物中吸收的胆固醇只占体内总胆固醇的一小部分，只有五分之一左右，剩下的五分之四是由肝脏合成的。所以，当胆固醇升高时，最需要关注的是肝脏胆固醇合成的功能障碍，而不是纠结于还能不能吃肉和蛋。只要你不过量吃肉和蛋，它们对你的胆固醇水平影响不大。为什么这么说？继续往下看。

食物中的胆固醇是如何被吸收的人体是一个精密的生物机器，对食物中的营养物质有独特的吸收机制。对于食物中的胆固醇，吸收率只有30%。例如，如果一个鸡蛋含有约200毫克的胆固醇，那么只有60毫克会被吸收到血液中。按照每人每天需要从食物中吸收300毫克的标准，相当于每天吃3-5个鸡蛋。但是合理的饮食需要食物的多样化，胆固醇的来源不能仅靠鸡蛋提供。所以从营养角度不建议吃太多鸡蛋，但是每天吃一个鸡蛋是没有问题的。

知道了这个道理，即使发现胆固醇高了，也不用担心能不能天天吃鸡蛋。每天一个鸡蛋，一袋牛奶，两两瘦肉，并不会影响胆固醇水平，但你要把重点放在如何改善肝脏胆固醇合成的异常功能上。那么最有效的方法是什么呢？

运动对降低胆固醇的作用运动是降低胆固醇最有效的方法。生命在于运动。运动不仅可以增强肝细胞的功能，改善各种代谢异常，还可以促进细胞代谢，增加血糖、血脂等能量物质的利用和消耗，从而自然达到降低胆汁固定的目的。当然，能达到这种效果的运动是有要求的。最简单的方法就是每天以每小时5-7公里的速度快走30分钟，需要长期坚持。

但需要提醒的是，胆固醇的升高主要是肝脏代谢异常引起的，所以当胆固醇升高超过一定限度时，你在坚持有效运动的同时，需要药物的帮助。你可以根据以下标准选择降低胆固醇的方法:

胆固醇正常水平:5.17毫摩尔/升或以下

降低运动胆固醇水平:5.20-5.66毫摩尔/升

该药物可降低胆固醇水平:5.69毫摩尔/升或更高。