预防“三高”和心脑血管疾病:紫苏茎叶中所含的粗纤维对糖尿病、肥胖症、高血脂等现代疾病有一定的防治作用;
保护眼睛:富含类胡萝卜素的食物可以降低患眼疾等疾病的风险。
预防癌症:富含矿物质、维生素和胡萝卜素,可有效预防癌症的发生。
天然食品着色剂紫苏糖苷是紫苏叶的提取物,通常用作天然着色剂,并广泛用于食品工业。紫苏汁可用于染饼、梅子酱等食品,是天然色素原料。
1.高血压患者
高血压是导致血栓形成概率最高的疾病。血管长时间受压,容易造成血管损伤和破裂,从而增加血栓形成的概率。因此,在日常治疗和生活中,高血压患者一定要加强对血压的监测,积极配合医生的治疗。
2.肥胖的人
肥胖的人比正常体重的人有更高的血栓形成概率。由于肥胖者负重较大,常伴有缺血性疾病,可能会增加中风的发病率。而且肥胖的人因为不爱运动,经常久坐,或者长时间保持一个动作不爱运动,导致血液流动缓慢,容易导致血栓形成。
紫苏嫩叶营养丰富,蛋白质、胡萝卜素、矿物质、维生素含量高。紫苏叶富含胡萝卜素,是胡萝卜的6倍。紫苏嫩茎叶富含人体必需的多种氨基酸,包括成人必需的8种氨基酸和儿童必需的10种氨基酸,属于完全蛋白质。因此,紫苏叶不仅是一种营养丰富的野菜,还是一种高蛋白食品。紫苏富含维生素和矿物质,还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香酚和苏烯酮等植物化学成分。
血栓不再是中老年人的常见病,越来越多的年轻人不注意自己的生活习惯,也是最终加入这些疾病的重要原因。
发现槲皮素、绿原酸、花青素是目前人们严重缺乏的微量元素,可诱发慢性血管疾病。
它们进入人体后能开通和扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,降低含油量,软化血管,清除自由基,从而达到调节血脂、降低血压、预防心血管疾病的作用。
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